茶品指南

清香型

( 高山烏龍茶 / 高山金の烏龍茶 / 嚴選高山烏龍茶 / 極品高山烏龍茶 / 阿里山烏龍茶 / 杉林溪烏龍茶 / 梨山茶 / 大禹嶺茶 / 龍鳳峽茶 )

高山烏龍茶屬於1000公尺以上高海拔輕發酵之茶葉。輕發酵能讓茶葉散發出獨一無二的天然花香。由於高山日照短，日夜溫差大，終年雲霧瀰漫，造就茶葉厚實柔軟，果膠含量高。外觀翠綠富有油光，茶湯蜜黃亮麗，透明度佳；香氣輕揚悠雅，滋味甘醇濃厚，是最經典的茶品。

外型 :   緊結，半球形。

香氣 :   茶乾些微花香與青草香，茶湯淡淡蘭花香、微微海芋香。

湯色 :   金黃發亮。

口感 :   滋味甘醇，淡雅順口。回甘度強，微花香於唇齒喉舌。

適合搭配 : 中式餐點、中式鹽點、中式甜點、海鮮、新鮮果乾，口味清爽之料理。

奶香型

( 高山金萱茶 )

選自1000公尺以上高海拔茶區，天然條件優厚，品種為台茶12號，茶梗短、萌芽整齊、葉肉厚、富甘韻，具有特殊的牛奶糖香，深受時下年輕人所喜愛之口味。

外型 :  緊結，半球形。

香氣 :   獨特奶香。

湯色 :  金黃發亮。

口感 :   清純滑潤，帶有淡淡奶香。

適合搭配 :   中式餐點、中式鹽點、中式甜點、新鮮果乾、奶味甜點。

百花香型

( 四季春茶 )

四季春茶樹品種抗寒性強，一年四季皆可生產，茶味如百花香，清香四溢，奇特無比，且製茶過程細膩、特殊，耐沖泡，口感香氣清逸，滋味醇厚，更有別具一格的清雅花香，是現代文青的最愛。

外型 :   緊結，半球形。

香氣 :   百花香。

湯色 :   金黃明亮。

口感 :   醇厚甘爽。

適合搭配 :   中式餐點、中式點心、新鮮水果、口味清爽之料理。

堅果香的焙火型

( 炭香烏龍茶 / 鐵觀音茶 / 直火黑の烏龍茶 ) 

茶葉經嚴格篩選，精心烘焙，焙火程度較高，耐泡是其特色，沖泡開來茶香濃郁，滋味醇厚，有茶界expresso之稱，茶湯呈橙黃色至褐色，香氣馥郁內斂並帶有明顯炭焙韻味。

外型 :   緊結，半球形。

香氣 :   微微堅果香。

湯色 :   橙黃色至褐色。

口感 :   強勁厚重，茶味濃郁。

適合搭配 :   搭配炸物、烤物、肉類、港式點心、焦糖香甜點等…重口味之食品，可去油膩感。

蜜荔香型

( 貴妃美人茶 )

選用受到小綠葉蟬啃食的烏龍茶菁結合經典凍頂茶製法，所研發出的特殊茶品。茶葉外觀白毫顯露，茶湯如琥珀般剔透，不僅帶有東方美人茶特殊的蜜香味，還帶有獨特的荔枝香，

同時更兼具高山烏龍茶的特殊回甘，這種猶如貴妃般的雍容華貴，深受女性的喜愛。

外型 :   緊結，半球形

香氣 :   濃郁果香帶有獨特荔枝香氣

湯色 :   剔透琥珀色

口感 :   甘醇濃厚，順口、帶有微微天然荔枝滋味。

適合搭配 : 巧克力、甜點、帶酸甜的料理及含有蜂蜜之甜點。

熟果香型

( 紅の烏龍茶 / 紅水烏龍茶 )

屬重發酵，重烘焙的半球型烏龍茶，色澤暗紅帶有光澤，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味熟果香、醇厚圓潤、耐泡。適合熱水沖泡，冷泡更顯其特色。喜愛紅茶的新寵，下午茶的時尚代表。

外型 :   緊結，半球形

香氣 :   蜂蜜熟果香。

湯色 :   橙紅色。

口感 :   有如紅茶般香醇厚實，甘甜圓潤。

適合搭配 : 巧克力、甜點、新鮮水果、早午餐